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商务酒店体验品质生活-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:47:25 阅读: 来源:MP3厂家

商务酒店体验品质生活

作为老牌的商务城市,广州酒店业的发展历程很大部分与其商务会展业发展密不可分。因此,随着商务会展经济的不断发展,商务型酒店在广州酒店中所占比例也不断加大,占据不可忽视的重要地位。近年来,国际品牌连锁酒店纷纷抢占广州市场的事实也证明,商务会展经济的活跃,也让一批高星级商务酒店有了立身之本。实际上,它们有别于其他城市的商务酒店并有着明显特色,并在激烈竞争中不断探索前行。

星级酒店数量激增

广州仅四家五星级酒店已经是过去的二三十年前的事了。据最新统计数据显示,广州星级饭店数量达226家,其中五星级饭店有21家,而在未来一到两年内,广州还将会有更多高星级酒店,它们大多扎堆CBD,以商务型为主导,纷纷抢占广州商务旅游市场的蛋糕。

近年来,万豪酒店集团、凯悦酒店集团、希尔顿酒店集团、喜达屋酒店集团、洲际酒店集团以及四季酒店集团等六大国际连锁酒店接连入穗分抢市场。而在未来的几年中,还会有各大集团旗下的子品牌纷纷入驻广州投身到激烈的市场竞争中,五星级酒店数量或将翻一番,达到40家。而2011年底北京和上海的五星级酒店数量分别达62家、54家。相比之下,广州酒店行业被业界认为仍有发展空间。

新开业和即将开业的酒店纷纷看好广州的商务旅游市场。广州正佳广场万豪酒店于今年开业,该酒店总经理布炳华对广州商务酒店市场可利用的资源表示乐观。首先,广州有一年两届的广交会;第二,以广州为中心点的一小时商业圈已经形成,随着高铁、城际轻轨、地铁等地网络铺设完善,从广州出发到珠三角休闲游是件轻松的事情;第三,随着粤港澳的交通距离缩短到一小时内,广州可以与香港、澳门的展览捆绑在一起;第四,广州自亚运会之后,市内已有多处标志性建筑,如海心沙、广州塔等,会吸引更多游客前来。再者,广东省当前在实施产业转型战略,产业结构也从较低端的生产加工业开始向包含了更高科技和更高附加值的金融业、商业等产业作调整。不难发现,来广州出差的人士结构也发生了变化。以前小的区域性主管比较多,现在华南地区甚至全国性的主要管理层人员越来越多。这部分人士的增多将促进对五星级酒店需求量的增长。但目前广州处于经济转型的初期,五星级酒店的发展还需要时间,也需要通过市场来验证。

给商务客“家的温暖”

虽说每年两期广交会是广州商务酒店们的晴雨表,但随着城中商务酒店数量越来越多,这些面临激烈竞争的酒店们也不再仅仅坐吃广交会。

根据市场的需求变化,酒店在服务方面作出较多调整。比如,为了照顾中东以及其他地区一些新客户的饮食习惯,在广交会用餐期间,酒店的行政总厨和大厨会在餐厅里面和宾客进行沟通,根据他们提出的要求现场制作食物。为了照顾到倒时差的客户,酒店的健身房会24小时全天候开放,方便客人任何时候使用。还有新推出的一些小服务,例如广州香格里拉大酒店运用无纸化入住登记程序系统等,减少客人等候的时间。这些服务在客户方面得到的反馈不错,提高了入住体验;还有一些商务酒店面对广交会每一期的住客,都会举行抽奖活动,送出免费房等小惊喜。其他方面,还是以“旅行大使”信念为主,希望给旅途在外的客人提供更多“家的温暖”。比如,在早上和下午,客人比较多来往的两个时段,几乎所有的在店工作人员都会在大堂、餐厅等地和客人交流,从细节上给予更多关心。

事实上,随着广州国际地位的提升,越来越多的国际性展会在广州举行。虽然广交会还是数一数二的大展,但对于广州商务酒店而言,已不是唯一的机遇和黄金时期。随着展会经济已经初具规模,商务酒店的收客期也在不断拉长。在广州经济结构不断转型升级的当下,科技和工业的进步将会引进新的热点和商机,美国等国家的经济有所回温,服务业所依附的经济领域向好,广州商务酒店们所面临行业的前景也将有所保障。

感受城中央的优雅

如果说商务酒店中哪里才最怡情,最令人放松,当然是酒香弥漫散发着优雅气息的酒吧了。在羊城一些高星级酒店中,鸡尾酒的演绎都显现出截然不同的风格,然而无论是简单的古典派抑或花哨的现代派,在各自不同的个性中,总少不了几分温润与柔和,平衡中各有各的浪漫。在广州富力丽思卡尔顿酒店的丘吉尔吧中,简单而讲求细节的古典派鸡尾酒总能虏获一群爱酒人士的芳心。在这里,偶尔能寻到一款最简单不过的经典鸡尾酒,萨泽瑞克(Sazerac)就是一款经典鸡尾酒。但越是经典,做法往往越简单,你会看见专业调酒师拿出大口玻璃杯,将少许苦精渗入方糖中,再倒入一些威士忌及潘洛,整个配方其实十分简单明了,但这其中也藏着不少不可忽略的细节。比如,有些酒存在只因其独特的香气,可以取一丁点,在杯中晃过之后再倒出,只留杯中残留在杯壁的部分,留住酒中特有的香气。

当然,同样是在闹市区的另一家高星级酒店,酒吧里的气氛就显得华丽而俏皮得多。人们可以选用各式口味丰富的水果来搭配基本酒,这样的鸡尾酒,经过一番花式调配以呈现最华丽而花哨的外形,捕捉住人们最直接的感官感受,从视觉上最先征服客人。

最近又出现了一种新的品鸡尾酒方式,晚餐前享用一次意大利风格的美食,除了吃几款酸甜开胃的小吃,用试管装着的酸味汤颇具新意。而值得推荐的还有作为餐前开胃酒的鸡尾酒,人们可以不再围坐在吧台坐等调酒师的精心调制,而是在沙发上,等待身着制服的“护士”们带上针筒,来到你面前后,将适合你的一款“鸡尾酒针”打入口中。味道如何暂且不论,但此般新潮的方式,着实能让人开胃不少。

当然,这当中也有杂糅着各种异域风情的酒吧。拉开黑色栅栏般的铁门,红色、白色、灰色、黄色的相互糅合,已然让你进入一个不乏暖意的场所。西班牙式的白色拱门和廊柱,暗褐的天花板与肉粉的墙壁以及油亮的木地板架构中,凸显出几分稳重与浪漫。黑色纽花铁栅栏和红色扇形高背沙发彼此映印得活泼且灵动,形状诡异的酒瓶酒桶及白色巨蜡将吧台布置得宛如童话舞台。为了进一步传达直观的异域情调,一座拉丁姑娘的塑像和为乐队准备的表演舞台占据一角。

和一般的酒吧不同,酒店里的酒吧,还是茶话会的场所。在小型会议、自助晚餐、品酒会、鸡尾酒会、鸡尾酒教学等各种活动中,可以来上一杯经典的Mojito,接着与同伴们沉浸在南美乐队热情奔放的演奏中。除此之外,专业的莎莎舞教练会每周在此等候一次喜欢跳舞的客人,进行互动教学,气氛热闹而融洽。

除此之外,也有一些别树一帜风格迥异的酒吧。如果说昏暗的灯光,以电子娱乐为主题的科吧,听名字或许便令你联想到《天才理论传》中那些天才书呆子们可能会爱上的场所。同样以红黑色调为主,但它在内容和格调上却与一般的酒吧大相径庭。实况足球比赛、疯狂赛车等机动游戏受到不少男客的青睐,而飞镖和国际象棋则适合宜动宜静的客人。此外,点上一杯经典的长岛冰茶,感受伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、橘橙酒和柠檬汁在可乐的调和下,暗潮涌动的丝丝浓烈。而酒吧中还藏有数十种酒等待爱酒人士的细细品尝。

高端定制吸引婚庆消费

会议展览型商务酒店,这样定位的酒店在广州很普遍。为了在商务酒店激烈竞争的环境中谋求一条个性化的道路,为区别于其他高端商务型酒店,一些酒店管理者一般采取几大策略。首先是“餐饮到会”服务,为企事业单位开展活动提供“移动御厨”餐车服务,无论场地在哪里,酒店内具有国际水准的厨师都能将特色出品和品牌服务呈现给宾客;另一个则是“婚宴顾问”,酒店团队为宾客精心策划与众不同的特色婚宴,从宴会司仪、娱乐表演、婚宴摄影、流程设计、鲜花布置、蜜月套房等服务进行全程跟进。

实际上,这种专业的会议、宴会及婚礼的筹备及管理,全部由一个专业的团队提供。比如广州翡翠皇冠假日酒店的会展总监需要经过洲际集团与康耐尔大学的南洋酒店管理学院的认证,而设立皇冠假日品牌酒店特设皇冠会务总监也是其他国际品牌酒店管理集团没有尝试过的。

除了专业的商务会展服务,商务酒店所提供的“高段定制婚礼”服务也成为吸引消费者的一大亮点。定制顾名思义就是“量体裁衣”,一场高级定制专属婚礼首先要在总体策划上具有足够的创意,才能够称得上唯一。对于婚礼策划师来说,最丰富的创意来源莫过于新人们独一无二的爱情故事。婚礼策划师构思婚礼创意的第一步就是要与新人深度沟通,了解他们的情路历程,性格特点,喜好偏爱,以及他们内心对婚礼的憧憬等等,有时为了深度挖掘,制造惊喜,还需要瞒着新人,悄悄地从亲朋好友处打探信息。

具有创意的婚礼策划并不一定惊天动地,有时平淡更显真情。在沟通交流中,也许不经意的一个细节透露,就可以点燃最适合新人的婚礼创意火花。也许有的新人会觉得他们生活很平淡,没有什么特别精彩的故事,那么就需要从平凡的小事入手,挖掘小事背后所承载的甜蜜意义,并将这份平淡的温情展现出来。可能是新娘随口抱怨的一句“他从来都不在家里做饭”,便可以引发出一场美食主题婚礼,比如在婚礼上让新郎亲手为新娘做一块蛋糕,给新娘创造一个惊喜。

“创意”、“细节”、“全程”这些高级定制的关键元素如何在婚礼中完美体现?广州白云万达希尔顿酒店曾做过一次尝试,它携手15个国际尖端婚宴行业品牌,共同打造以“高端定制”为主题的潮流婚尚灵感秀,将“高级定制”的概念与中国婚宴传统习俗相互融汇,使“高级定制婚礼”走入大众视野,同时也与现场的准新人们共同体验了定制婚礼的最新潮流趋势,一同开启了甜蜜感动的幸福之门。

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